Modelul didactic reprezintă o floare de varză, din familia Brassicaceae (crucifere), realizată la scară mărită pentru studiul structurii florilor și al organelor implicate în reproducerea plantelor. Reprezentarea tridimensională ajută la identificarea petalelor, sepalelor, staminelor și pistilului și la înțelegerea polenizării și fecundării. Dimensiunea mărită permite observarea unor detalii greu de urmărit pe o floare naturală, care este mică.
Floarea de varză este un exemplu tipic pentru familia cruciferelor, numită așa după cele patru petale așezate în cruce. Pe model, elevii pot număra elementele fiecărui verticil (sepale, petale, stamine) și pot descoperi caracterele după care se recunoaște familia. Aceleași caractere se regăsesc la alte plante cunoscute: muștarul, ridichea, conopida, rapița.
Lecția poate continua cu rolul fiecărui organ floral: sepalele protejează floarea în boboc, petalele atrag insectele polenizatoare, staminele produc polenul, iar pistilul conține ovarul în care se formează semințele. Profesorul poate explica apoi polenizarea, fecundarea și formarea fructului, care la crucifere este o silicvă.
Modelul se potrivește la orele de botanică din gimnaziu și liceu, la lecțiile despre clasificarea plantelor cu flori și în școlile cu profil agricol sau horticol, unde varza și rudele ei sunt culturi importante.
Pentru elevii care învață despre reproducerea plantelor, floarea de varză are și un avantaj practic: varza este o plantă bienală, iar discuția despre momentul în care înflorește ajută la înțelegerea ciclului de viață al plantelor cultivate pentru frunze și nu pentru semințe.